Restaurant ’t Oosthof – Snellegem

Gericht vernieuwen, slim behouden

Het bestaande BenMartin-fornuis bij ’t Oosthof had zijn beste tijd gehad. Verschillende functies werkten niet langer naar behoren, waardoor een vervanging zich opdrong.

Een volledige keukenrenovatie was echter niet nodig. De keuken rondom het fornuis bleef behouden en ook de twee bestaande Alto-Shaam warmhoudlades waren nog perfect bruikbaar. De uitdaging voor JTK was dan ook helder: een nieuw kookblok ontwerpen dat perfect aansluit op de bestaande situatie én bruikbare apparatuur opnieuw integreert.

Zo werd heel bewust gekeken naar wat behouden kon blijven en waar een nieuwe maatwerkoplossing nodig was.

Een kookblok volledig op maat

Samen met de klant werd het volledige fornuis opnieuw ingedeeld. Daarbij stond niet alleen de technische uitrusting centraal, maar vooral de manier waarop er dagelijks in de keuken gewerkt wordt.

De verschillende functies kregen een logische plaats binnen het nieuwe kookblok, met aandacht voor ergonomie, bereikbaarheid en een efficiënte workflow. Ook de bestaande Alto-Shaam warmhoudlades werden opnieuw geïntegreerd in het geheel.

Het resultaat is een volledig op maat gebouwd kookeiland dat niet als een losstaand nieuw element aanvoelt, maar perfect aansluit op de bestaande keuken en de dagelijkse werking van het team.

Eerst in 3D, daarna in productie

Bij maatwerk worden heel wat keuzes gemaakt vóór het eerste stuk inox wordt verwerkt. Daarom werd het nieuwe kookblok vooraf volledig in 3D uitgewerkt.

Zo kreeg de klant al vóór de productie een helder beeld van de indeling, verhoudingen en integratie in de bestaande keuken. Op basis van die visualisatie konden nog enkele details besproken en verfijnd worden.

Pas nadat alles volledig op punt stond, ging het fornuis in productie. Die grondige voorbereiding zorgt ervoor dat het eindresultaat overeenkomt met wat vooraf werd besproken en beperkt verrassingen tijdens de uiteindelijke plaatsing.

Kwaliteit die je vooraf kan ervaren

De kwaliteit van een maatwerkfornuis zit voor een groot deel in zaken die je moeilijk op een technische fiche ziet: de materiaalkeuze, constructie, details en afwerkingsgraad.

Daarom geeft JTK klanten de mogelijkheid om eerdere realisaties van dichtbij te bekijken. Ook voor ’t Oosthof werd een bestaand project bezocht. Zo kon de klant zelf zien en ervaren hoe een JTK-maatwerkfornuis wordt opgebouwd en afgewerkt.

Na de definitieve goedkeuring volgden productie, levering en plaatsing volgens de afgesproken planning. Daarbij werd de onderbreking van de keukenwerking zo beperkt mogelijk gehouden.

Vandaag vormt het nieuwe kookblok opnieuw het centrale werkpunt van de keuken: volledig afgestemd op de werking van ’t Oosthof, met behoud van wat nog goed was en maatwerk waar vernieuwing nodig was.